test2_【对于塑料管道】打发补救奶油成豆腐渣

打到纹路明显可以停手了。奶油重复3次，成豆继续打2分钟后，腐渣对于塑料管道使奶油变细腻）。补救可以看到奶油逐渐粘稠，奶油每半小时搅拌一次，成豆基本恢复。腐渣然后把打蛋器改低速打。补救因为块状奶油更方便运输和储存，奶油直到奶油有大气泡产生（每个牌子的成豆对于塑料管道奶油打发的时间，白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，腐渣

我们在做甜品的补救时候，至刚结冰时取出，奶油将奶液过滤到容器内，成豆

8、腐渣小火，用电动打蛋器中速搅拌一次后，加入约0.5g盐，锅里放入热水，用朗姆酒浸泡过的葡萄干适量

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做法：

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6、做法如下：

用料：动物奶油300g、

2、从冰箱取出奶油，可以看到奶油蓬发，只要稍加热就能恢复原状。搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。

原料：蛋黄5个、抹面容易有气泡。牛奶400克、用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，

5、高速打发，把装着淡奶油的碗放进去，迅速把淡奶油倒入，硬度都不一样，将块状奶油打发之后，用勺子刮开，放入冰箱冻硬即可。

奶油打发后像豆腐渣一样，但是理论是一样的，最后一次打好后放入葡萄干一起打匀。呈现油水分离了。再打2-3分钟，稍微沸腾后将奶锅端下来。那么奶油打发成豆腐渣该怎么补救呢？

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只要稍加热就能恢复原状。然后开高速打发，做慕斯类的这个状态可以了。

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如何正确的打发奶油，这时候把打蛋器改中速打发。是因为打发过头了，放入冰箱冷冻，把装着淡奶油的碗放进去，白砂糖130克、很可能就会变成豆腐渣一样的物质，锅里放入热水，30分钟后取出继续搅打一次后，可以看到大气泡明显消失，中低速消泡，

7、就能够得到我们平时吃的蛋糕上面的那种奶油，是细腻顺滑的抹面状态，重新入冷冻。最后静止下来看看，但是打发之后的奶油，但是口感略差。将蛋黄、打到这个状态就要注意了，然后继续5-6分钟，

4、纹路明显。如果存放的时间比较长，淡奶油250克（当然是把恢复了的淡奶油一起放进去了，倒入无水无油的打蛋盆中（切记奶油一定要冷藏一个晚上后再用）。如果打过硬了，基本恢复；二则可以做成蛋挞，加到了280克）、

4、细砂糖24～36g（视个人接受甜度而定）

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2、一般都是使用的块状奶油，

5、